LOMBARDA CON MORCILLA RIOS Y BACON

Con esta receta participo en el concurso cocinaconpoco.com  Tu mejor Receta con Embutidos Rios patrocinado por Embutidos Rios  y con la colaboración del Hotel Grupo Don Pablo.
Estos son sus enlaces:
cocinaconpoco.com
www.embutidosrios.es
http://embutidosrios.blogspot.com/
y su colaborador http://grupodonpablo.com


Esta es mi primera participación en un concurso y me hace muchisima ilusión participar, con embutidos rios y con un ingrediente tan querido por todos los burgaleses como nuestra morcilla gracias de antemano a todos los colaboradores del concurso.
Esta receta la aprendí de mi suegra y me a dado muy buenos resultados espero que os guste.

Ingredientes:

-Una col lombarda
-Una morcilla rios
-Un trozo de bacon
-Ajos
-Sal
-Aceite
-Un bote de pimientos rojos

Elaboración:

Limpiamos bien la lombarda y la troceamos en cachos no muy grandes dejando sin picar el tronco que es mas duro ponemos una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite y cocemos hasta que este blanda escurrimos y reservamos.

Seguidamente, cojemos una sartén grande y hacemos un sofrito con el ajo cortado fino, el bacon en trocitos y la morcilla rios desmenuzada, cuando este el sofrito le agregamos la lombarda y le damos unas vueltas para que se integre bien todos los ingredientes y listo para comer.

RELLENOS PARA LAS CREPS

Ahora os voy a dar otras ideas de relleno para los creps que hemos echo anteriormente.

                                 relleno de limón

Ingredientes:

-3 petit suises naturales
-3 cucharadas de azúcar
-Un limón

Elaboración:

Mezclar los petit suisse con el azúcar, la piel del limón rallada y el zumo del mismo. Rellenar con esta preparación los creps, doblarlos y espolvorearlos con azúcar.

                  relleno de manzanas, nueces y pasas

Ingredientes:

-400 gramos de manzanas
-25 gramos de nueces
-50 gramos de pasas de corinto
-4 cucharadas de azúcar
-30 gramos de mantequilla
-Un vaso de vino blanco

Elaboración:

Pelar las manzanas, cortarlas muy finas y ponerlas a hervir con el vino y el azúcar.Reducir a puré una vez cocidas y mezclarlas con las pasas, la mantequilla derretida y las nueces picadas.Y rellenar los creps.

CREPS DE CHOCOLATE Y NATA

Hola a todos aquí vuelvo al ataque con unas creps de chocolate y nata que son la pasión de mi hija, se las come de desayuno de merienda y de postre un vicio.

Ingredientes:

-1/4 litro de leche
-2 huevos y una yema
-5 cucharadas de harina tamizada
-50 gramos de mantequilla
-2 cucharadas de azúcar

Elaboración:

En un cuenco, mezclar la harina con la sal, los huevos,el azúcar y la leche tibia, añadiéndola poco a poco.Batir hasta obtener una crema fina;agregar la mantequilla derretida mezclar todo bien y dejar reposar una hora y preparar los creps .
Yo suelo echar la mezcla en una sarten y cuando esta cuajado por un lado lo paso a otra sarten del mismo tamaño o más grande.
Y este es el resultado final antes de rellenar.

Ahora se coje un creps, se le unta nocilla o nata y se enrolla o se dobla y listos para comer espero que os guste.

ENSALADA DE GARBANZOS

Hola de nuevo aquí os dejo una recetilla para que en invierno también comamos legumbres ya que un cocido con el calor no apetece.

Ingredientes:
-Cebolleta
-Pimiento
-Zanahoria
-Garbanzos
-Atún
-Mejillones en escabeche
-Tomates cherry
-Sal
-Aceite de oliva
-Vinagre

 Elaboración:
Cocemos los garbanzos en agua con sal y un chorrito de aceite,escurrimos y dejamos enfriar.
cortamos el pimiento la cebolleta y la zanahoria en trozos pequeños añadimos el atún los mejillones los tomates cherrys y los garbanzos frios, aliñamos con sal aceite de oliva y vinagre .
Si a alguien le gusta la salsa de soja se puede echar un poco y a comer.

CANELONES DE SALCHICHA

Hola blogueros aquí ando de nuevo, esta vez os pongo una foto de una receta facilisima y buenisima que he cojido del blog de mi amiga Evelin COCINA PARA BURROS
Os invito a todos a que visitéis su blog evy-entrefogones.blogspot.com para que veáis esta y otras recetas muy ricas.
Gracias Evelin por esta receta, besitos

SALMON CON COSTRA

Hola blogeros aquí regreso con una nueva receta muy fácil y que queda de maravilla, espero que os guste

Ingredientes:
-Salmón fresco
-Aceite de oliva
-Pan rayado con ajo y perejil
-Sal

Elaboración:
 Lavamos y secamos bien el salmón,untamos bien el salmón con aceite de oliva por las dos caras  salpimentamos y lo pasamos por el pan rallado con ajo y perejil que quede bien empanado

A continuación ponemos una sartén al fuego con una gota de aceite de oliva y doramos el salmón por las dos caras.Se puede acompañar con una ensalada espero que os guste

FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:
-4 Huevos
-1 Bote de leche condensada pequeño
-4 Cucharadas de azucar
-3 Vasos de leche
- Media tableta de chocolate de fundir

                                
Elaboración:
Primero fundimos el chocolate con un vaso de leche, yo lo fundo en el microondas es mas rápido.
En un vol, mezclamos los huevos, la leche, el azúcar,la leche condensada y el chocolate fundido.
Caramelizamos un molde que coja en la olla y vertemos la mezcla preparada anteriormente, tapamos bien el molde con film transparente para que en la olla al cocer no entre agua .
Cogemos la olla echamos un poco de agua metemos el molde y lo cocemos 5 minutos al baño maría,dejar enfriar la olla sacar el flan meterlo a la nevera y cuando este frió desmoldar