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sábado, 24 de diciembre de 2011

FELIZ NAVIDAD

Ya llegan las fiestas navideñas días de felicidad alegría para compartir con toda la familia.mi deseo para estas navidades es que todas las personas del mundo tengan un plato de comida calentito encima de la mesa pero se que eso sera muy difícil.
Y para todos los que me siguen mi gran familia de Internet  como no puedo estar con todos vosotros os llevo dentro del corazón os deseo.
                                              feliz navidad y prospero año nuevo




martes, 6 de diciembre de 2011

RABO DE BUEY CON PATATAS



Aquí estoy de nuevo con este platito de Rabo, con el cual participo en el sorteo que organiza mi amiga Trini  con la colaboración de la empresa Peña Cruz que se dedica a la fabricación y elaboración de embutidos y jamones caseros de forma artesanal para ver su web pincha aquí
Os animo a participar.
Ingredientes:
-Rabo de Buey(si no lo encontramos puede ser de ternera)
-2 Vasos de vino blanco.
-1 Vaso de Brandy.
-Cebolla.
-3 Ajos.
-Zanahoria.
-Patatas.
 

Elaboración:
Ponemos la olla expres al fuego, con un poco de aceite y marcamos el rabo previamente salpimentado, sacamos y reservamos, en la misma olla pochamos la cebolla y la zanahoria, cuando este un poco blandita la verdura añadimos el vaso de brandy y los 2 vasos de vino blanco(si queremos que coja un color mas oscuro cambiamos el vino blanco por vino tinto) dejamos que se evapore el alcohol. A continuación hechamos de nuevo el rabo y  los dientes de ajo enteros, lo cubrimos de agua tapamos la olla dejamos cocinar a fuego medio 45 minutos (si el rabo es de ternera con 30 minutos vale).
Mientras se cocina el rabo pelamos las patatas y las cortamos en taquitos del grosor que más nos guste, freímos y reservamos.
Pasado el tiempo abrimos la olla y sacamos el rabo, hechamos al caldo unas pocas patatas de las que teníamos fritas y lo trituramos todo (cuanto más patata hechemos más espeso quedara).
Una vez triturado volvemos a incorporar el rabo a la salsa y le agregamos el resto de las patatas dejamos que cueza todo junto 5 minutos.
Emplatar y listo para disfrutar.

lunes, 28 de noviembre de 2011

Premio otorgado por Evelyn y Elo

Hola vuelvo después de unas semanas que he estado un poco liadillo, lo primero es agradecer el premio a dos grandes amigas y a sus dos maravillosos blogs, Evelyn del blog evy-entrefogones.blogspot.com y Elo del blog  perezososacocinar.blogspot.com que os invito a todos a que les visitéis son geniales me a hecho muchisima ilusión, pues este es mi primer premio y por partida doble y eso quiere decir que hay alguien al que le interesa lo que publico. Bueno ahora contestare unas preguntillas sobre mi para que todos me conozcáis un poco más


1- Canción favorita : cualquiera de los Mojinos Escocidos

2- Postre favorito: el flan en todas sus variedades

3-Qué me molesta: la gente hipócrita

4- Cuando me molesto: cuando acaban con mi paciencia (y tengo bastante aguante)

5- Mi mascota favorita: la ardilla

6- Blanco o negro: blanco

7-Mi mayor temor: no estar a la altura de lo esperado

8- Mayor rasgo: escuchar cotilleos(soy un autentico marujon)

9- Actitud de todos los días: hoy va a ser un día maravilloso

10-Que es la perfección: la perfección no existe siempre se puede mejorar

11- Color preferido: azul

12- Animal favorito: la ardilla coreana

13- Numero favorito: 2

14- Perfume que estoy usando: Crossmen

15- Me gusta recibir regalos: si creo que como a todos

16- Ultimo día que usaste sombra: la única sombra que uso es la de la sombrilla en la playa

17- Día de la semana favorito: domingo churros para desayunar  vermut, paellita  y siesta genial

18- Tienes las uñas pintadas hoy: solo en carnavales jajajaja

19- Mi pasión: pasar un buen rato con la gente que quiero



Y este último premio lo repartiré a 15 blogs! por poner un número.... porque si no se haría esto interminable....
las dos primeras os lo devuelvo a vosotras dos Evelyn y Elo 
 
-Elo del blogperezososacocinar.blogspot.com
-Evelyn del blog:    evy-entrefogones.blogspot.com
-Nikichan Zafeiry del blogrecetasde2.blogspot.com
-Trini altea del blogcocina-trini.blogspot.com
-Pedro Saiz del blog  ollasferroviarias.blogspot.com
-Jesús del blogelcocinerosexy.blogspot.com
-Labidú del blog:   conlaluzdemicocina.blogspot.com
-Raquel del blog:   rakecake.blogspot.com
-Sofiaaurora del blog:   milideasmilproyectos.blogspot.com
-Sonia del blog:    lamagiadesonia.blogspot.com
-Locasita del blog:   amimegustacomer.blogspot.com
-José Manuel del blog:   www.asopaipas.com
-Tito del blogtito1972ml.blogspot.com
-Rosa del blog:   rousesbakery.blogspot.com
-Debora del blog:   elblogdedeboramisrecetasdeldiaadia.blogspot.com
Espero que os guste y perdón a los demás pero tenia que elegir 15 

viernes, 4 de noviembre de 2011

PAELLA MIXTA

Buenas ya estoy aquí de nuevo, esta vez os presento mi plato favorito en mi casa no suele faltar casi ningún domingo.

Ingredientes:
-Cebolla
-Pimiento
-Arroz
-Calamares
-Pollo
-Langostinos
-Sal
-Colorante alimentario


Elaboracion:
Cortamos la cebolla y el pimiento finitos y lo ponemos a pochar con un poco de aceite hasta que quede blandito pero sin que coja color
Una vez pochado  salamos los calamares y el pollo (yo lo suelo hacer con alitas porque me gusta mas pero se puede hacer con cualquier parte del pollo )  los incorporamos al sofrito, dejamos que se doren un poco agregamos el arroz y dejamos que se sofría  para que se impregnen todos los sabores.

Seguidamente le incorporamos el agua o caldo de pollo (las medidas son el doble de agua que de arroz) le hechamos un poco de colorante y si tenemos un poco de azafrán  le da muy buen sabor rectificamos de sal colocamos los langostinos y dejamos que cueza, una vez que se haya consumido el liquido tapamos la paellera con un trapo y dejamos reposar 10 minutos y listo para comer.

viernes, 28 de octubre de 2011

BIZCOCHO DE NUECES

Hola aquí estamos de nuevo con este sencillo bizcocho que queda genial.

Ingredientes:
-1 Yogurt de limón
-3 Medidas de yogurt de harina
-2 Medidas de yogurt de azúcar
-1 Medida de yogurt de aceite
-3 Huevos
- 1 Sobre de levadura
- Nueces al gusto

Elaboración:
En un bol mezclamos el yogurt, los huevos, el azúcar,y el aceite.Cuando este bien mezclado añadimos la harina y la levadura , lo mezclamos bien hasta que quede una pasta sin grumos , hechamos las nueces y vertemos en un molde que previamente hemos untado con mantequilla.
Lo metemos en el horno el tiempo dependera del  horno que tengamos lo mejor es ir pinchando en el medio con un palillo y cuando salga  limpio ya esta hecho.
Y a disfrutar.

lunes, 10 de octubre de 2011

SETAS DE HUEVOS DE CODORNIZ

Hola aquí vuelvo al ataque y esta vez con estos entrantes que me hizo muchisima ilusión preparar porque los prepare con mi pequeña y con esta receta participo en el primer concurso de recetas organizado por. La cocina de trini altea y el duendecillo de mi cocina.Os animo a participar en este concurso y ha que cocinéis con vuestros hijos tengan la edad que tengan. ahora os presento a mi pequeña chef.


Ingredientes:
-Huevos de codorniz
-Tomates cherry
-Salsa mahonesa


Elaboración:
Cocemos los huevos de codorniz en agua 3 minutos,una vez pasado el tiempo los enfriamos con agua, pelamos y reservamos.Lavamos los tomatitos y los vaciamos las semillas.
Y ya solo queda preparar las setas, se coje un huevo se le hace un poco de base con el cuchillo y se le pone a modo de sombrero un tomatito se pincha con un palillo y por ultimo se ponen unos puntos por encima del tomate con mahonesa.
Ya solo queda montar el plato, echamos un poco de mahonesa en el plato y se colocan las setas ya terminadas espero que os guste.

domingo, 2 de octubre de 2011

CHURROS

Hola aquí vuelvo al ataque, esta vez con una receta super fácil de preparar y que con un chocolatito esta de muerte

Ingredientes:
-1vaso de harina
-1 vaso de agua
-Una pizca de sal
Elaboración:
Ponemos un cazo al fuego con el agua  la pizca de sal y esperamos a que hierva, mientras hierve en un bol echamos la harina. 
Cuando este hirviendo incorporamos a la harina y removemos bien hasta que se haga la masa como una pelota el truco es echar el agua cuando este hirviendo, a continuación lo echamos en la churrera y freímos en abundante aceite

Espero que os guste un desayuno fácil y barato

viernes, 30 de septiembre de 2011

LOMBARDA CON MORCILLA RIOS Y BACON

Con esta receta participo en el concurso cocinaconpoco.com  Tu mejor Receta con Embutidos Rios patrocinado por Embutidos Rios  y con la colaboración del Hotel Grupo Don Pablo.
Estos son sus enlaces:
cocinaconpoco.com
www.embutidosrios.es
http://embutidosrios.blogspot.com/
y su colaborador http://grupodonpablo.com


Esta es mi primera participación en un concurso y me hace muchisima ilusión participar, con embutidos rios y con un ingrediente tan querido por todos los burgaleses como nuestra morcilla gracias de antemano a todos los colaboradores del concurso.
Esta receta la aprendí de mi suegra y me a dado muy buenos resultados espero que os guste.

Ingredientes:
-Una col lombarda
-Una morcilla rios
-Un trozo de bacon
-Ajos
-Sal
-Aceite
-Un bote de pimientos rojos


Elaboración:
Limpiamos bien la lombarda y la troceamos en cachos no muy grandes dejando sin picar el tronco que es mas duro ponemos una cazuela con agua, sal y un chorrito de aceite y cocemos hasta que este blanda escurrimos y reservamos.
Seguidamente, cojemos una sartén grande y hacemos un sofrito con el ajo cortado fino, el bacon en trocitos y la morcilla rios desmenuzada, cuando este el sofrito le agregamos la lombarda y le damos unas vueltas para que se integre bien todos los ingredientes y listo para comer.

lunes, 26 de septiembre de 2011

RELLENOS PARA LAS CREPS

Ahora os voy a dar otras ideas de relleno para los creps que hemos echo anteriormente.

                                 relleno de limón

Ingredientes:
-3 petit suises naturales
-3 cucharadas de azúcar
-Un limón

Elaboración:
Mezclar los petit suisse con el azúcar, la piel del limón rallada y el zumo del mismo. Rellenar con esta preparación los creps, doblarlos y espolvorearlos con azúcar.

                  relleno de manzanas, nueces y pasas

Ingredientes:
-400 gramos de manzanas
-25 gramos de nueces
-50 gramos de pasas de corinto
-4 cucharadas de azúcar
-30 gramos de mantequilla
-Un vaso de vino blanco

Elaboración:
Pelar las manzanas, cortarlas muy finas y ponerlas a hervir con el vino y el azúcar.Reducir a puré una vez cocidas y mezclarlas con las pasas, la mantequilla derretida y las nueces picadas.Y rellenar los creps.

CREPS DE CHOCOLATE Y NATA

Hola a todos aquí vuelvo al ataque con unas creps de chocolate y nata que son la pasión de mi hija, se las come de desayuno de merienda y de postre un vicio.

Ingredientes:
-1/4 litro de leche
-2 huevos y una yema
-5 cucharadas de harina tamizada
-50 gramos de mantequilla
-2 cucharadas de azúcar

Elaboración:
En un cuenco, mezclar la harina con la sal, los huevos,el azúcar y la leche tibia, añadiéndola poco a poco.Batir hasta obtener una crema fina;agregar la mantequilla derretida mezclar todo bien y dejar reposar una hora y preparar los creps .
Yo suelo echar la mezcla en una sarten y cuando esta cuajado por un lado lo paso a otra sarten del mismo tamaño o más grande.
Y este es el resultado final antes de rellenar.
Ahora se coje un creps, se le unta nocilla o nata y se enrolla o se dobla y listos para comer espero que os guste.

miércoles, 21 de septiembre de 2011

ENSALADA DE GARBANZOS

Hola de nuevo aquí os dejo una recetilla para que en invierno también comamos legumbres ya que un cocido con el calor no apetece.

Ingredientes:
-Cebolleta
-Pimiento
-Zanahoria
-Garbanzos
-Atún
-Mejillones en escabeche
-Tomates cherry
-Sal
-Aceite de oliva
-Vinagre
 Elaboración:
Cocemos los garbanzos en agua con sal y un chorrito de aceite,escurrimos y dejamos enfriar.
cortamos el pimiento la cebolleta y la zanahoria en trozos pequeños añadimos el atún los mejillones los tomates cherrys y los garbanzos frios, aliñamos con sal aceite de oliva y vinagre .
Si a alguien le gusta la salsa de soja se puede echar un poco y a comer.

lunes, 19 de septiembre de 2011

CANELONES DE SALCHICHA

Hola blogueros aquí ando de nuevo, esta vez os pongo una foto de una receta facilisima y buenisima que he cojido del blog de mi amiga Evelin COCINA PARA BURROS
Os invito a todos a que visitéis su blog evy-entrefogones.blogspot.com para que veáis esta y otras recetas muy ricas.
Gracias Evelin por esta receta, besitos

domingo, 18 de septiembre de 2011

SALMON CON COSTRA

Hola blogeros aquí regreso con una nueva receta muy fácil y que queda de maravilla, espero que os guste

Ingredientes:
-Salmón fresco
-Aceite de oliva
-Pan rayado con ajo y perejil
-Sal
Elaboración:
 Lavamos y secamos bien el salmón,untamos bien el salmón con aceite de oliva por las dos caras  salpimentamos y lo pasamos por el pan rallado con ajo y perejil que quede bien empanado
A continuación ponemos una sartén al fuego con una gota de aceite de oliva y doramos el salmón por las dos caras.Se puede acompañar con una ensalada espero que os guste

domingo, 11 de septiembre de 2011

FLAN DE CHOCOLATE

Ingredientes:
-4 Huevos
-1 Bote de leche condensada pequeño
-4 Cucharadas de azucar
-3 Vasos de leche
- Media tableta de chocolate de fundir
                                
Elaboración:
Primero fundimos el chocolate con un vaso de leche, yo lo fundo en el microondas es mas rápido.
En un vol, mezclamos los huevos, la leche, el azúcar,la leche condensada y el chocolate fundido.
Caramelizamos un molde que coja en la olla y vertemos la mezcla preparada anteriormente, tapamos bien el molde con film transparente para que en la olla al cocer no entre agua .
Cogemos la olla echamos un poco de agua metemos el molde y lo cocemos 5 minutos al baño maría,dejar enfriar la olla sacar el flan meterlo a la nevera y cuando este frió desmoldar

martes, 29 de marzo de 2011